
オルニチンは肝臓のオルニチンサイクルを活性化し、アンモニア解毒を促進することで、肝保護効果をもたらすと言われています。このたびES細胞から作成した肝組織を用いて、アンモニアや過剰なアルコールに対するオルニチンの肝保護効果を検証しました。
メンタルストレスは、現代人の健康を害する要因の一つで、疲労と密接に関係していると言われています。成人男女を対象に、オルニチン含有食品の摂取がメンタルストレスに及ぼす影響について検討試験を行いました。
疲労した際に体から発散されるアンモニアの臭いは俗に疲労臭と呼ばれます。20歳から40歳の健康な男性を対象に、オルニチン含有食品摂取による運動疲労時に増加するアンモニア臭(疲労臭)の低減効果を検証しました。

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